现在像我这样的,以前上班,后来辞职在家的普通人越来越多,辞职后我们都经历过迷茫期,不知道:“年轻人创业做什么好?”,也不知道去哪里可以找到;“一天挣300-500的方法”,这个时候的女性创业,首选都是微商,我周围认识的女性好友,只要是在家带孩子的,几乎都是做微商(少部分选择其他行业),而男性创业首选几乎都是开饭店,所以今天就聊下选择最多的餐饮。
说到餐饮,大家都觉得餐饮是门槛最低的,感觉民以食为天,吃,什么时候都不会过时,其实,餐饮的门槛非常高,就算毛利润60%,实际上拿到手的有20%就不错,并且,如果是纯新人,首次开店的倒闭概率高达80%。
举个例子,这周末路过附近的大学城商业街,准确的说,这是一条小吃街,两边全是卖吃的餐饮店。然后看到又换了好多招牌,包括常去的那家驴肉火烧,换成了卤煮火烧,当然老板也换了。旧店关门,新店开业,一茬茬的像极了韭菜。
这条街近邻大学城,按理说客流量没有问题,应该能赚钱才对,可还是隔三差五的换。说明啥?不赚钱,拿卤煮火烧来说,以前,我们本地没有,一家都没有,今年遍地开花,隔几条街就能有一家。
这些店铺是怎么火起来的?因为抖音,抖音里,一个大锅,满满一碗的肉,看着都有食欲,加上排队的客人无数,瞬间好多人就被打动。说实话,这样的小视频对于想创业找项目的人来说,极具杀伤力,不去开一家都觉得对不起自己。真自己开了呢,甚至撑不了一年。
我们这长江一路开了一家,俩月,关门走人,渤海六路有一家,火了一个月,一个月之后生意惨淡,口味其实都差不多,但老板都有一个通病,生意越不好,越想节约成本,碗里放的肉也就越少,顾客也就越感觉不值,15块钱吃不饱,以后也就不来了。
这几家店,我都去过,也跟老板聊过,老板普遍反应就是开始挺火,后来就完蛋了,并且自己总结,这玩意儿在我们这吃不开,老百姓不认可,后悔自己选错了项目。
我总结了大家的观点:越是新概念,加盟的人越多,虚假繁荣的越快,死的也越快。因为,花里胡哨的东西,新鲜劲儿过了也就过了。这些都不是常餐,我们总不能天天吃吧?
不乏有很多非常棒的餐饮店,多数也是火一段时间就没了,有的是一年,有的两年,究其原因,无非就是干着干着就忘了初衷,偷工减料自以为高明,像上面说的卤煮火烧,碗里的肉越来越少,其实食客都不是傻子。
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这个方法真有吗
2019/01/06 15:46年轻真好,能赚钱
2019/01/06 15:52哪个行业想要做好都不容易啊
2019/01/07 00:09现在干什么事情都不容易,众人帮还是不错的。
2019/01/07 10:08