去年，专门写过酒猎人：点击直达，今天想分享一些开外卖店的小知识。

就比如：在家开外卖店挣钱吗？

说个我知道的例子，原来我们这有个传统的水果老店，自去年疫情之后，开不了店，就只做外卖。

他家主打水果拼盘，比如：当番茄爱上乌梅，就是这家卖的最好的一款网红爆款，月销2千多单。

现在，每月只做水果外卖，是可以养家糊口。

不过，单单在网上销售水果，没有实体顾客作支撑，营业额很难上去；而如果租一间像样的门面，又存在房租和人员开支的情况。

理论上来说，应该找个像样的门面，正儿八经地经营店铺。

但是，水果店的辐射范围是有限的。

人口高密度的小区周边，或黄金地段，则意味着高房租。不是不愿意承受高房租，而是，许多时候，在黄金地段租门面，没有意义。

房租不说多，一月5千块钱。再招4个人，白班夜班，两班倒，每人一月2500元，不多吧？

水电开支，每月1000元，不多吧？

这么一算，一月的净支出1万6，折合每天开支533元。水果的毛利润，刨去耗损，一般能做到20%-30%的利润。

就以30%来计算，533/0.3=1776元。

也就是说，每天的营业额做到1776元，才能裹住基本开支。多余的，才算是自己挣的。

且，上述开支，只是在理想状态下作出的推断，实际开支，可能要多出许多。

有的水果店，日营业额能做到5千以上。但，要看订单比例。如果大部分订单都来自美团，饿了么，那还不如全部都走外卖的形式呢。

用线上去弥补线下的亏空，没有意义，不如把线下给砍掉。

我们这，做的最好的水果店，每月也就2千多单（美团数据）。次一点的，一千来单，几百单样。

这个销量级别，也就能养家糊口。指望挣多少钱，不现实的。

要想在这个行业里活得滋润，想来想去，也就只好把周围第1名给打趴下，且远远地甩在后头........